テーマ:料理

銀杏ご飯

今年初の銀杏は、 銀杏ご飯で食べました。 拾った銀杏なので、 小粒ですが、 それでも十分美味しいです。
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梅ジャム

梅ジャム作りました。 黒糖で漬けた方の梅を使いました。 黒糖が甘いので、 砂糖は足さず、 黒糖で漬けた梅を煮詰めただけです。 初めて作りましたが、 とても美味しくできました。 買ってきたときの梅の状態です。 こちらはメープルシロップと黒糖漬けにした時の状態です。
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今夜はてづくり気分

トレンダーズ・おうちごはん編集部様からいただいたモニター商品の、 今夜はてづくり気分、 麻辣麻婆豆腐 お豆腐と卵で作る酸辣湯 サラダチキンで作る濃厚ミネストローネ サラダチキンで作るグリーンカレー×2個 麻辣麻婆豆腐と、お豆腐と卵で作る酸辣湯を、 お試ししたので、 今回はサラダチキンで作るグリーンカレー。 これはと…
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今夜はてづくり気分

トレンダーズ・おうちごはん編集部様からいただいたモニター商品の、 今夜はてづくり気分、 麻辣麻婆豆腐 お豆腐と卵で作る酸辣湯 サラダチキンで作る濃厚ミネストローネ サラダチキンで作るグリーンカレー×2個 まず、麻辣麻婆豆腐をお試しさせていただいたので、 今回はお豆腐と卵で作る酸辣湯を、 お試しました。 お鍋にスプー…
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今夜はてづくり気分

トレンダーズ・おうちごはん編集部様からモニター商品、 今夜はてづくり気分の、 麻辣麻婆豆腐 お豆腐と卵で作る酸辣湯 サラダチキンで作る濃厚ミネストローネ サラダチキンで作るグリーンカレー×2個 の4商品5品いただきました。 自宅で過ごすことの多い昨今の事、 簡単美味しい今夜はてづくり気分は、 とても嬉しいです。 あり…
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金麦

おうちごはん編集部様から、 藍のある食卓 Instagram投稿キャンペーン当選品の、 金麦いただいたので、 2度目の投稿です。 今回も、 免疫力の高い発酵食品のお味噌を使いました。 菜の花と春キャベツと桜エビのパスタの、 隠し味にお味噌を使っています。 金麦があるので、 おうちごはんも楽しいです! #おう…
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金麦

おうちごはん編集部様から、 藍のある食卓 Instagram投稿キャンペーン当選品の、 金麦いただきました。 外出を控えて、おうちごはんの毎日なので、 とても嬉しいです。 新型コロナウィルス感染に怯えていますが、 こんな時こそ食事は重要です! 免疫力の高い発酵食品のお味噌を使って、 真鯛の炊き込みご飯 を作りました。 …
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ひな祭り

ひな祭りなので、 お決まりのちらし寿司つくりました。 五目御飯の上にお刺身や金糸卵をトッピング。 メニューを考えなくて良いので、 行事には乗っかる事にしています。 こちらはトッピング前の五目御飯。 ご飯は酢飯にしています。
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恵方巻

節分なので恵方巻・・・。 ただの太巻き寿司です。 夜ごはんのメニューを考えずに済むのは有難い! 福はうちで撒いたお豆は、 ワンコに食べてもらいました。 散らばったお豆を探して食べてくれるので、 掃除機いらずです。
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花こんにゃく

子供のころから、 おでんの花こんにゃくが大好きで、 先日久しぶりに会った幼馴染と、 花こんにゃくの話が出て、 懐かしい花こんにゃくを見かけたのでお買い上げ。 花こんにゃくは、 おでんが一番! スーパーの安売りで買置きした、 おでんの具になる食材を、 冷蔵庫から搔き集めて煮込みました。
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水芭蕉米むすび(おぼろづき)

The北海道ファーム様から、 水芭蕉米の新米「むすび(おぼろづき)」5㎏いただきました。 この水芭蕉米むすび(おぼろづき)は、 第11回あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテストで、 優良金賞受賞のお米です。 日本一おいしいお米コンテストは山形県の庄内町主催の、 「人が、実際に食べて、おいしさを審査する」コンテストで、…
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銀杏ご飯

銀杏ご飯作りました。 拾ってきた銀杏です。 小粒の銀杏ですが、 とても美味しい銀杏ごはんが出来ました。
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糀甘酒の素

マルコメ様からモニターキャンペーンでいただいた、 新商品の詰め合わせの中に入っていた、 糀甘酒の素を使って、 ドライフルーツのパウンドケーキを作りました。 砂糖を使わずに、 糀甘酒とドライフルーツの甘さだけにしましたが、 これがとても程よい甘さで、 いつものパウンドケーキより、 もっちりした感じに仕上がり、 とても美味…
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麻婆豆腐

マルコメ様からモニターキャンペーンでいただいた、 新商品の詰め合わせの中に入っていた、 麻婆豆腐の素を使って、 麻婆茄子作りました。 大豆で作ったお肉なので、 通常のお肉よりもヘルシーですが、 とても美味しかったです。
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冷や汁

マルコメ様からモニターキャンペーンでいただいた、 新商品の詰め合わせの中に入っていた、 冷や汁です。 気になっていたので早速お試ししてみました。 お水と野菜を合わせるだけで完成してしまう、 あまりにも簡単な工程ですが、 これがとっても美味しいです。 これは夏のそうめんで、 氷を入れて食べたいです。 簡単に作れて拍子抜け…
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焼鯖のおにぎり2

函館あさひの焼鯖ほぐしを使って、 おにぎり 作りました。 今回作ったおにぎりは、 半熟玉子と焼鯖ほぐしを合わせました。 焼鯖ほぐしと半熟玉子がよく合い、 とても美味しいです。 画像は中身が見えるように、 1個はオープンおにぎりにしましたが、 半熟玉子が流れてしまうので、 普通ににぎり込んだ方が食べやすいです。
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焼鯖のおにぎり

函館あさひさんから、 焼鯖(さば)ほぐしをいただきました。 函館あさひの焼鯖ほぐしは、 脂ののった鯖を、 手作業で粗くほぐしたもので、 味付けは塩のみ。 シンプルだからこそ鯖本来のうまみが味わえるのです。早速、 焼鯖ほぐしを使って、 おにぎりを作りました。 おにぎり には、 味噌・みりん・砂糖・白ごまを混ぜて焼き…
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ご当地料理と愉しむ春の金麦

ご当地食材を使ったお料理で春の金麦を愉しみました。 地元産の春キャベツと菜の花を使って、 パスタとサラダを作りました。 春はお野菜が美味しいので、 新しくなった金麦と良く合います。 新しい金麦は、 麦芽の香りと旨味がしっかりしていて、 のどごしも良く後味もスッキリしています。 これはどんなお料理にも合うと思います!!! …
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ひな祭り

土日は忙しいので、 ちょっと早目に ひな祭りのちらし寿司を作りました。 さくらでんぶや五目の具が甘じょっぱい味付けのため、 黒酢とリンゴ酢を混ぜただけのご飯にしました。 甘さ塩分控えめになったと思います。中はふつうの五目ずしです。
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恵方巻き

そろそろ節分なので、 2日早めに恵方巻き作りました。 節分をすっかり忘れていて、 買出し前日だったので冷蔵庫の中のもので簡単に作りました。 具材は出汁巻き玉子・しいたけ・きゅうり・鮭マヨ・ホタテ。 寿司酢が無かったので、 黒酢とリンゴ酢を使って適当に作りました。 ちょっとお砂糖が足りなかったかな~。
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2019年 元旦

明けましておめでとうございます。 今年も、 のたりのたり株にご訪問いただき、 ありがとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 お節は少なめです。 お正月は意外に忙しいので、 ゆっくり食べる時間が無いです。 お煮しめを少し作っただけです。和菓子は銘菓百選で用意しました。
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パルテノ

トレンダーズ・おうちごはん編集部様からモニター商品の、 濃密クリーミー なパルテノ いただきました。 ヨーグルトを3倍濃縮してつくられたパルテノは、 すくった瞬間にツノが立つほど濃密でクリーミーなギリシャヨーグルト。 水切りヨーグルトなので、 さまざまなアレンジが楽しめるのです。まずはマウンテンヨーグルトに挑戦。 不器用な…
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おいしさ味わう十六穀ごはん

先月の事ですが、 おうちごはんキャンペーンに参加しました。 季節を選ばず美味しく食べられるカレーを、 おいしさ味わう十六穀ごはんで食べました。 白いごはんを雑穀ごはんにするだけで、 栄養バランス がよくなり、 一皿で完結出来る新しいカレーの食べ方です。 彩も華やかで栄養素も豊富なので、 サラダなど副菜の用意がい…
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ひな祭り

ひな祭りなので、 ちらし寿司 作りました。 今年はアナゴのちらし寿司。 明太子・桜でんぶ・いんげん・錦糸卵もトッピング。中は五目ずし。 ハス・ごぼう・にんじん・しいたけ・油揚げを入れました。
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金麦リニューアル 藍のある食卓

感謝の気持ちを込めて、 リニューアルした金麦を居酒屋メニューで愉しみました。 おうちが居酒屋なら、 ちょっと酔っても帰る心配が無いので、 思う存分寛いでもらいたい! 居酒屋定番のおでん を中心に、 焼きビーフン・焼きうどんなど作りました。
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恵方巻

節分なので今年も恵方巻作りました。 具は7種類入れるのが良いらしいので、 無理無理7種類にしました。 エビフライ・キュウリ・シイタケ・玉子・ツナマヨ・カニカマ・桜でんぶ。 エビフライは初めて入れましたが意外と好評でした!!! まっ、ちょっとエビフライ揚げるのは面倒でしたが、 高級食材無しなので頑張りました!!!
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小豆粥

今日は小豆粥を食べる日なので作りました。 我家の小豆粥はお餅入りなので、 お腹にたまります。 この小豆粥は、 1年の邪気を払うものだそうです。 子供のころから家で小豆粥を食べる風習がありましたが、 その意味は知らずに食べていました。 子供のころ15日は祝日で、 朝食として食べていましたが、 朝は慌ただしいので今では夕食…
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七草粥

七草の今日は、 七草粥を食べました。 我家の七草粥はお餅入りです。 お正月に買った福袋に入っていた、 七草セットを利用しました。
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2018年 元旦

明けましておめでとうございます。 今年も、 のたりのたり株にご訪問いただき、 ありがとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 今年のお節はワンプレートにしました。 お皿に載せようと思っていましたが、 お重の方が前日に詰めて、 重ねてしまっておけるので便利でした。 写真は2人分。 食べたいものだけ詰め…
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冬の鍋料理と金麦でほっこり楽しむ「藍のある食卓」

トレンダーズ・おうちごはん編集部様からモニター商品の、 金麦6缶いただきました。 お鍋の美味しいシーズンなので、 金麦を使って、 冬の鍋料理をほっこり楽しむ「藍のある食卓」を作りました。 冷蔵庫の食材をどんどん入れれば我家流お鍋完成。 今回ツミレをたくさん入れて、 ちゃんこ鍋風にしました。 お鍋にすると野菜がた…
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