手作り味噌

今年の2月に、
みそ仕込み会に参加して仕込んだ味噌です。
在庫を使い切ったので、
今日のお味噌汁からデビューです。
自分で仕込んだ思い入れもありますが、
塩分も控えめでクセが無く、
とても美味しいお味噌になりました。
DSCN0705.JPG
2月に仕込んだ時のお味噌の状態です。
しっかり熟成しているのが、
色の違いからも判ります。
DSCN1305.JPG

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