さばの燻製

モラタメさんから京すしさば工房の、
さばの燻製いたきました。
対馬産の鯖を、
伯方の塩とてんさい糖、オリジナルブレンドのハーブに漬けて1日寝かした後、
サクラチップを使用し、
特注の燻製機にて仕上げた天然由来の素材にこだわった逸品です。
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手まり寿司とサラダで、
ビールとあわせていただきました。
まるで生ハムを食べているようで、
とても美味しかったです。
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